Torta Fiaca (no tan fiaca)

Ingredientes

• harina leudante 300g
• azúcar molida 200g
• manteca 120g
• leche 260cc
• huevos 4
• esencia de vainilla 1 cucharada
• cognac 1 copita (4 o 5 cucharadas)
• 4 o 5 manzanas verdes o de las otras
  
• molde tipo rosca

Preparación

1. Unir todos los ingredientes secos , hasta que quede una arena.
2. En un molde tubo enmantecado y enharinado poner la mitad de la preparación seca.
3. Cortar las manzanas en fetas y darle un golpe de micro (3 minutos) 
4. Poner la mitad de las manzanas arriba, unas sobre otras hasta cubrir el molde una vuelta y espolvorear con azúcar, 3 o 4 cucharadas.
5. Agregar la otra cantidad de elementos secos.
6. Agregar las manzanas restantes, bien acomodadas de la misma manera que antes, y espolvorearlas con azúcar.
   
7. En un recipiente batir los huevos con batidor hasta que se unan.
8. Agregar la leche, la esencia de vainilla, y el cognac.
9. Despacio, despacio, se va agregando esta mezcla líquida en el molde, en lo posible de a cucharadas. (no asustarse si queda arriba líquido o alguna manzana flotando)
10. Horno moderado una hora aproximadamente. (hasta que se despegue del
    centro y de los bordes)
11. Dejar enfriar, desmoldar cuando este frío, pintar con mermelada rebajada, puede agregarse coco rallado en el borde.

Nota: enmantecar y enharinar muy bien el molde para que se despegue fácilmente.