- 1 Kilo de Cebollas
- 4 Zanahorias
- 2 Pimientos (verdes, rojos o amarillos)
- 1 Lata de tomates
- Cubo de caldo de verduras
- Pimienta
- Condimentos a gusto
- Cortas las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiritas finas (recordar sacarle la parte blanca). Colocar todo en un bowl, agregar una taza de agua, tapar con film y cocinarlo en microondas potencia maxima por 12 minutos.
- Pelar las cebollas, partirlas a la mitad y cortarlas en rodajas finas. Colocar en cacerola grande tipo essen, con un chorrito de aceite. Agregarle Laurel, Pimienta, pimenton, romero (especias varias en cantidad abundante). Cocinar a fuego máximo. Dejar que se doren y transparenten hasta que se reduzcan a un tercio. Ir revolviendo para que no se peguen.
- Agregar las zanahorias y los pimientos ya cocidos y la lata de tomates.
- Disolver el cubo de caldo de verduras en una taza y agregar.
- Agregar 3 cucharadas de azúcar.
- Dejar terminar de cocinar hasta que logre consistencia salsa.
Opcionales
a) Agregar luego que se doren las cebollas, 2 chorizos previamente cocidos y desgrasados, cortados en rodajas finas.
b) Agregar luego que se doren las cebollas, una pechuga de pollo crudo, desgrasada, cortada en dados pequeños, eperar que se cocine y recien pasar al paso 3.
